Lời khuyên

Ớt ngọt tẩm mật ong cho mùa đông: ngon, "Liếm ngón tay", công thức nấu ăn ngon cho món trống

Ớt ngọt tẩm mật ong cho mùa đông: ngon,


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ớt chuông được bà chủ thu hoạch để bảo quản trong mùa đông không thường xuyên như cà chua hay dưa chuột. Để làm hài lòng mình với một món ngon như vậy, bạn nên chú ý đến công thức ướp với việc thêm mật ong. Một nhân ngọt như vậy cho phép một hương vị tuyệt vời. Ớt chuông sốt mật ong cho mùa đông là món quà trời cho dành cho những thực khách sành ăn, có rất nhiều công thức nấu ăn, ngay cả những người nấu ăn khó tính nhất cũng sẽ tìm được lựa chọn phù hợp với khẩu vị của mình.

Nước xốt mật ong bộc lộ hoàn hảo hương vị của ớt chuông

Cách ướp ớt với mật ong cho mùa đông

Công thức nấu hạt tiêu trong mật ong cho mùa đông có thể khác nhau về thành phần và nguyên tắc chuẩn bị, nhưng vẫn có một số sắc thái đơn giản không thể bỏ qua:

  • Nên chọn ớt chuông để đóng hộp không bị hư và có dấu hiệu thối rữa, phải chắc và bùi;
  • nếu quả khá lớn thì cắt thành 4-8 phần, những quả nhỏ có thể bảo quản nguyên quả;
  • nếu công thức giả định là ngâm nguyên quả (không cắt cuống), thì chúng phải được chọc thủng ở nhiều chỗ, đối với hạt đã làm sạch thì không cần quy trình này;
  • quy trình đóng hộp nhất thiết phải tiệt trùng, nếu đồ hộp đã được đun sôi rồi thì không cần tráng bằng hơi nước trước; đối với công thức không tiệt trùng thì đồ hộp phải được hấp hoặc làm nóng trong lò;
  • Để bảo quản lâu dài cho mùa đông, khi bảo quản phải đậy kín bằng nắp cuộn kim loại, khi bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng nắp nhựa hoặc nylon.

Quan trọng! Để chuẩn bị hạt tiêu với mật ong cho mùa đông, bạn chỉ cần sử dụng một sản phẩm tự nhiên, nếu không sẽ không cho hương vị như mong muốn và có thể dẫn đến chua.

Công thức cổ điển cho hạt tiêu với mật ong cho mùa đông

Công thức cổ điển để làm ớt chuông cho mùa đông với mật ong rất dễ chế biến và hương vị tuyệt vời. Món khai vị này vừa hoàn hảo cho các món cá vừa kết hợp với nhiều loại thịt khác nhau. Cũng cần lưu ý rằng việc bảo quản như vậy trông đẹp mắt trên bàn, vì vậy nó cũng có thể được phục vụ vào các ngày lễ.

Để ướp 1 kg ớt chuông, bạn cần:

  • mật ong tự nhiên - 130-150 g;
  • 500 ml nước;
  • muối - 15-20 g;
  • 2 muỗng canh. l. giấm ăn (9%);
  • 40 ml dầu hướng dương.

Các bước ngâm chua trong mùa đông:

  1. Các loại rau nhặt sạch, cắt bỏ cuống và hạt, rửa sạch dưới vòi nước mát. Sau đó, nó được cắt thành từng miếng nhỏ (có thể được làm thành lát hoặc hình khối).
  2. Bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Để thực hiện, bạn cho mật ong vào chảo tráng men và thêm muối. Sau đó đổ dầu hướng dương và nước vào.
  3. Những miếng rau cắt nhỏ được đổ vào nước xốt và đặt lên bếp. Đậy nắp và đun ở lửa vừa trong khoảng 10 phút. Cuối cùng, đổ giấm vào, trộn đều. Lấy ra khỏi bếp.
  4. Ở trạng thái nóng, phôi được đặt trong lọ đã được khử trùng trước và đậy kín bằng nắp kim loại. Lật lại và để nguội.

Một món ăn trong nước xốt mật ong trở nên ngọt ngào lạ thường và có hình thức rất đẹp

Tiêu với mật ong cho mùa đông mà không cần khử trùng

Ớt mật thơm ngon cho mùa đông mà không cần khử trùng cũng có thể nấu khá nhanh nếu bạn áp dụng công thức sau đây.

Đối với 3 kg trái cây, bạn nên chuẩn bị:

  • nước - 1,5 l;
  • 2 muỗng cà phê mật ong;
  • 3-5 tép tỏi;
  • allspice - 8 đậu Hà Lan;
  • 1,5 muỗng canh. muối thô;
  • giấm ăn (9%) - 1,5 muỗng canh. l.

Lời khuyên! Công thức này bao gồm một bộ gia vị cổ điển, nhưng nếu muốn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc và các loại gia vị khác (lá nguyệt quế, đinh hương, quế) để cải thiện hương vị.

Hành động từng bước:

  1. Ớt có màu sắc khác nhau được lựa chọn, rửa sạch và loại bỏ hết phần thừa. Cắt ngẫu nhiên.
  2. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn bằng dao hoặc nạo.
  3. Bắt đầu ướp. Trong một cái chảo luôn tráng men, đổ nước và cho muối, tất cả vào. Thêm mật ong. Tất cả trộn đều và đun sôi. Đun sôi trong 2 phút và đổ giấm vào.
  4. Cho rau đã cắt nhỏ vào nồi. Hầm trong vài phút và lấy ra khỏi bếp.
  5. Chuyển ớt cay vào hộp đã khử trùng (tốt nhất là loại có dung tích nhỏ 500-700 ml). Đậy kín bằng nắp đun sôi và úp ngược. Sau khi làm mát hoàn toàn, chúng được gửi đến lưu trữ trong hầm.

Một sự chuẩn bị ngon miệng như vậy cho mùa đông sẽ trang trí cho bất kỳ bàn ăn hàng ngày hoặc lễ hội nào.

Ớt chuông ngâm mật ong cho mùa đông

Hạt tiêu Bungari, được đóng hộp cho mùa đông trong mật ong, có hương vị rất nguyên bản và hương thơm tinh tế. Và đối với công thức này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

  • 2 kg ớt chuông;
  • nước - 1 l;
  • mật ong lỏng tự nhiên - 3 muỗng canh. l & agrave;
  • muối mỏ - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
  • lá nguyệt quế - 4-5 lá;
  • hỗn hợp hạt tiêu - 0,5 muỗng cà phê;
  • giấm 9% - 250 ml;
  • dầu hướng dương tinh luyện - 1 muỗng canh.

Các giai đoạn đóng hộp cho mùa đông:

  1. Để bắt đầu, hãy chuẩn bị nguyên liệu chính. Tất cả các loại quả rửa sạch và cắt bỏ cuống cùng với hạt. Cắt chúng theo hình dạng tùy ý.
  2. Sau đó, họ bắt đầu chuẩn bị nhân bánh, để trộn nước với gia vị và mật ong trong một cái chảo. Họ cho nó vào bếp ga, đun sôi, giảm lửa và đổ dầu và giấm vào, trộn đều mọi thứ.
  3. Cho rau đã cắt nhỏ vào nồi đun sôi trong 7 phút.
  4. Rau nóng được gói trong lọ nhỏ, đổ nhân lên trên, đặt lá nguyệt quế và nút chai có nắp đậy. Úp ngược, để nguội.

Nhờ có nhân mật ong, món khai vị trở nên rất mềm mại.

Tiêu với mật ong và bơ cho mùa đông

Ớt chuông ngâm mật ong cho mùa đông có thể được chuẩn bị theo công thức được mô tả dưới đây. Trong trường hợp này, nên chuẩn bị một loại dầu thực vật tinh chế không mùi (dầu hướng dương hoặc dầu ô liu của lần ép thứ hai).

Đối với 5 kg sản phẩm chính, bạn sẽ cần:

  • 500 ml dầu thực vật;
  • 4 muỗng canh. mật ong thiên nhiên;
  • 40 g muối và đường;
  • 0,5 ml nước;
  • gia vị tùy ý (lá nguyệt quế, đinh hương, hạt tiêu);
  • 100 ml giấm ăn 9%.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Các loại rau rửa sạch, bỏ hết phần thừa rồi cắt thành 4 - 6 phần.
  2. Nước, dầu, mật ong tự nhiên được đổ vào chảo và thêm gia vị. Đun sôi mọi thứ.
  3. Chuyển hạt tiêu vào nước xốt đã đun sôi và đun mọi thứ ở lửa vừa dưới nắp trong khoảng 15 phút. Sau đó, giấm được thêm vào.
  4. Cẩn thận, không tắt ga, họ chuyển các lát rau qua các lọ đã được khử trùng trước. Đổ nước xốt sôi gần lên trên, đậy nắp lại. Lật ngược và để nguội hoàn toàn.

Dầu hoạt động như một chất bảo quản bổ sung, bảo quản phôi trong thời gian dài hơn

Salad hạt tiêu với mật ong cho mùa đông

Những người hâm mộ món salad chắc chắn sẽ thích công thức chuẩn bị cho mùa đông từ ớt chuông và hành tây với mật ong. Một sự kết hợp khác thường và đồng thời rất thú vị giữa vị ngọt và vị cay nồng là một đặc điểm của sự bảo tồn này.

Để chuẩn bị một món salad như vậy cho mùa đông, bạn sẽ cần:

  • Ớt ngọt các màu - 1 kg;
  • hành tây (non) - 2-3 chiếc;
  • 2-3 tép tỏi;
  • nước - 1 l;
  • mật ong tự nhiên (chất lỏng) - 1 muỗng canh. l & agrave;
  • muối thô - 1 muỗng canh. l & agrave;
  • giấm rượu - 100 ml;
  • dầu hướng dương - 150 ml;
  • lá nguyệt quế - 2-3 chiếc;
  • đinh hương - cụm hoa 3-5.

Quy trình sản xuất:

  1. Tất cả các loại rau đều được chuẩn bị trước. Rửa sạch và loại bỏ hết phần thừa (lõi và hạt), sau đó cắt thành từng khoanh mỏng. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tỏi.
  2. Tiếp theo, chuẩn bị nước xốt. Họ đặt một nồi nước bằng ga, đun sôi rồi cho gia vị và mật ong vào. Sau đó đổ dầu vào, thêm gia vị. Một lần nữa, đun sôi trên lửa lớn và cho các loại rau đã cắt nhỏ vào. Đun sôi khoảng 5 phút, đổ giấm vào và để sôi thêm 2 phút.
  3. Ở trạng thái nóng, mọi thứ được chuyển sang thùng đã được khử trùng, phần nước xốt còn sót lại được đổ lên trên và đậy kín.

Salad ớt chuông và hành tây ướp mật ong đã sẵn sàng để dùng trong ngày

Cắt hạt tiêu với mật ong cho mùa đông: công thức "Liếm ngón tay"

Công thức "Liick your fingers" là một trong những công thức tốt nhất và thường được sử dụng nhất để chuẩn bị ớt ngọt cho mùa đông. Do đó, bạn chắc chắn nên sử dụng nó, và để làm điều này, bạn cần phải dự trữ các thành phần sau:

  • 6 kg ớt ngọt (tốt nhất là đỏ);
  • nước - 1,5 l;
  • ¾ Nghệ thuật. mật ong thiên nhiên lỏng;
  • 100 g đường;
  • muối - 40 g;
  • giấm ăn - 250 ml;
  • dầu hướng dương - 1,5 muỗng canh;
  • 5 chiếc. tiêu đen và hạt tiêu (đậu Hà Lan);
  • đinh hương - 3 chiếc;
  • lá nguyệt quế - 2-3 lá.

Các bước nấu ăn:

  1. Bước đầu tiên là chuẩn bị nước muối. Một nồi nước được đặt trên bếp, mật ong và dầu được đổ vào đó. Gia vị và gia vị được thêm vào. Đun sôi.
  2. Trong khi nước muối đang sôi, chuẩn bị nguyên liệu chính. Các loại rau rửa sạch, bỏ cuống và hạt. Cắt thành miếng vừa.
  3. Sau đó, rau được đặt trong một nước muối sôi. Nấu trên lửa lớn trong khoảng 5 phút, sau đó giảm ga và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, đổ giấm vào.
  4. Phôi nóng được đóng gói trong các lọ vô trùng và được đậy kín. Lật lại, bọc trong một miếng vải ấm và để trong một ngày.

Bảo quản được làm mát hoàn toàn có thể được lưu trữ trong suốt mùa đông

Công thức ớt ngọt cho cả mùa đông với mật ong

Công thức làm ớt nguyên hạt ngâm mật ong cho mùa đông phù hợp để sử dụng phần trống này để nhồi hoặc chế biến các món ăn khác. Nó cũng có thể được phục vụ như một món khai vị lạnh.

Thành phần:

  • ớt ngọt - 2,5 kg;
  • 16 chiếc. allspice (đậu Hà Lan);
  • 8 lá nguyệt quế.

Đối với 1 lít nước xốt, bạn sẽ cần:

  • muối - 1 muỗng canh. l & agrave;
  • 200 g mật ong tự nhiên;
  • 250 ml dầu thực vật;
  • 250 ml giấm (9%).

Phương pháp đóng hộp:

  1. Các loại rau rửa sạch trước. Cắt bỏ phần trên cùng với cuống và cẩn thận loại bỏ tất cả các hạt có vách ngăn.
  2. Rau được chần qua. Để làm điều này, đun sôi nước trong một cái chảo và nhúng tất cả các loại trái cây vào đó trong 3 phút. Sau khi chúng được lấy ra, nước được để ráo và đặt nóng trên các lọ đã khử trùng, lá nguyệt quế và tất cả các loại gia vị cũng được đặt (đậy bằng nắp đậy vô trùng).
  3. Chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, đổ nước vào một cái chảo, đổ muối, đổ mật ong và đổ dầu và giấm. Đun sôi khoảng 1 phút, vớt bỏ bọt tạo thành.
  4. Ớt trong lọ được đổ nước xốt sôi, đậy kín nắp. Họ đặt chúng vào một chậu nước cao đến ngang vai. Tiệt trùng trong 10 phút. Sau khi nó được đóng kín, lật lại, gói lại và để trong một ngày.

Chú ý! Nước xốt nên được thực hiện có biên độ, vì số lượng của nó cho một có thể khác nhau, vì nó phụ thuộc vào mật độ của bao gói hạt tiêu.

Hạt tiêu, được thu hoạch trong mật ong vào mùa đông, không chỉ là một món ăn nhẹ ngon mà còn là một nguyên liệu chuẩn bị để nhồi

Hạt tiêu cho mùa đông với mật ong và húng quế

Những người yêu thích húng quế chắc chắn sẽ đánh giá cao lựa chọn thu hoạch mùa đông sau đây. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:

  • 6 kg ớt ngọt;
  • 1 lít nước;
  • dầu hướng dương - 250 ml;
  • mật ong tự nhiên lỏng - 125 ml;
  • đường - 200 g;
  • húng quế tươi - 1 bó;
  • đậu Hà Lan allspice - để nếm;
  • lá nguyệt quế để nếm;
  • 9% giấm - 1 muỗng canh.

Tùy chọn nấu ăn:

  1. Ớt cắt làm 4 phần, bỏ hạt và cuống, rửa sạch.
  2. Nước, dầu, mật ong được đổ vào chảo, và đường cũng được thêm vào. Đặt gas và đun sôi.
  3. Cho tất cả ớt đã băm nhỏ vào nước xốt đun sôi. Trộn đều và hầm trong 7-10 phút. Sau đó, lá nguyệt quế, hạt tiêu được thêm vào và giấm được đổ vào và mọi thứ được trộn đều một lần nữa.
  4. Húng quế thái nhỏ được bày dưới đáy lọ đã khử trùng và chỉ những loại rau lấy ra khỏi bếp mới được đóng gói (xếp thành từng lớp với các loại rau thơm). Phần nước xốt còn lại được đổ lên trên, và các lon được cuộn lại bằng nắp kim loại.

Nhờ có húng quế mà mùi thơm của chế đông rất tươi và đậm đà, vị cay vừa phải.

Tiêu với mật ong và giấm cho mùa đông

Hạt tiêu, được ướp cho mùa đông theo công thức này với mật ong và giấm, hóa ra có vị chua vừa phải, nhưng đồng thời cũng mềm. Để chuẩn bị 7 kg rau, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau để ướp:

  • 3 lít nước;
  • muối nghiền mịn - 3 muỗng canh. l & agrave;
  • giấm ăn 5% - 325 ml;
  • dầu thực vật tinh luyện - 325 ml;
  • mật ong tự nhiên lỏng - 1,5 muỗng canh.

Từng bước ướp:

  1. Để bắt đầu, hãy chuẩn bị mật ong. Đổ nước, giấm, dầu và mật ong vào một cái nồi tráng men lớn, thêm muối. Tất cả mọi thứ được trộn và đưa vào khí đốt.
  2. Trong khi ngâm nước muối sôi, ớt rửa sạch, gọt vỏ. Cắt đôi chúng, loại bỏ các phân vùng và hạt.
  3. Ngay sau khi nước muối sôi, các loại rau cắt nhỏ được thêm vào từng phần nhỏ. Chần chúng trong 3 phút, lấy ra và xếp chặt vào lọ sạch. Điều này được lặp lại với tất cả các loại trái cây.
  4. Sau đó, nước xốt được đổ vào lọ (nơi đã chần rau) và cho vào nước nóng để khử trùng. Đun sôi ở 90 độ trong khoảng 20 phút. Loại bỏ và đóng kín.

Một khoảng trống như vậy là rất tốt để làm các món salad nhanh chóng trên bàn.

Tiêu nướng mật ong cho mùa đông

Ớt nướng trong lò và tối thiểu chất lỏng, cho phép bạn chế biến món ăn mùa đông với mật ong thậm chí sáng hơn và bão hòa hơn, bởi vì món khai vị như vậy có được gần như trong nước ép của chính nó. Mỗi bà nội trợ chắc chắn sẽ đánh giá cao không chỉ hương vị, mà còn cả những lợi ích của món ngon này. Để chế biến rau theo cách này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

  • 4 kg ớt chuông;
  • 500 ml nước;
  • 250 ml mật ong lỏng;
  • dầu thực vật - 250 ml;
  • giấm rượu (6%) - 200 ml;
  • 1 củ tỏi (5 tép);
  • cỏ xạ hương - 1 bó;
  • 5-7 hạt đậu xanh và hạt tiêu đen;
  • muối - 2 muỗng canh. l.

Nấu ăn từng bước:

  1. Trái cây rửa sạch dưới vòi nước chảy, bày lên khăn giấy cho khô. Sau đó, từng loại rau được tẩm dầu thực vật, đặt lên khay nướng có phủ giấy da, đưa vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút.
  2. Sau đó, ớt bạn đem bỏ vỏ, bỏ cuống và bỏ lõi, hạt. Gấp lại trong một cái chao (đặt nó trên một cái bát để làm ráo nước).
  3. Chuẩn bị nhân bánh. Tỏi các nàng bóc vỏ, cỏ xạ hương rửa sạch. Xay tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố.
  4. Tiếp theo, họ tiến hành ướp thịt, bắc chảo lên bếp, đổ nước, mật ong, dầu và thêm muối vào. Đun sôi mọi thứ trong khoảng 2 phút, sau đó đổ giấm vào.
  5. Cho 1 thìa cà phê nhân vào các loại rau đã nướng và xếp chặt vào lọ vô trùng. Đổ nước trái cây đã nhỏ giọt lên trên, sau đó ướp gia vị.
  6. Đậy nắp lọ và cho vào chậu nước để khử trùng. Chúng nên được đun sôi trong 15 phút, sau đó cuộn chặt và để nguội hoàn toàn dưới một miếng vải ấm.

Khi ướp ở dạng nướng, nó sẽ trở nên mềm, nhưng rất đậm đà vị tiêu.

Ớt nướng mật ong cho mùa đông

Nếu thu hoạch không còn nhiều và đồng thời lecho và các món gỏi mùa đông khác đã có sẵn trong hầm, bạn có thể chế biến một món ngon rất hấp dẫn là món tiêu xào mật ong cho mùa đông. Công thức này cho phép bạn chuẩn bị một lượng nhỏ rau nhưng không cần đun sôi nước xốt và tiệt trùng. Nó biến ra rất nhanh chóng và cực kỳ ngon.

Để chuẩn bị cho 1 lon 700 ml, bạn sẽ cần:

  • ớt chuông - 10 cái;
  • 1 muỗng cà phê muối không có phiến kính;
  • mật ong - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
  • 9% giấm - 30 ml;
  • tỏi - 2 tép;
  • nước (nước sôi) - 200 ml.
  • dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.

Phương pháp chuẩn bị cho mùa đông:

  1. Các loại rau rửa sạch, lau khô. Chỉ cắt bỏ một nhánh từ cuống, nhưng không được gọt vỏ.
  2. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào.Ngay sau khi nó đủ ấm, hãy rải hoa quả khô lên (mong muốn không có giọt nước trên vỏ). Chiên mỗi mặt cho đến khi chín vàng, khoảng 2 phút.
  3. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
  4. Sau đó, rau nóng được chuyển vào một cái lọ, xen kẽ với tỏi băm nhỏ. Cho phép đứng một chút, vì chúng phải xẹp xuống và nằm xuống chặt hơn.
  5. Sau đó cho muối và mật ong vào, đổ giấm vào.
  6. Đổ nước sôi vào và đậy ngay bằng nắp đã tiệt trùng. Sau đó cẩn thận lắc lọ từ bên này sang bên kia để nước xốt được phân bổ đều.

Nếu bạn thêm các loại thảo mộc tươi thì phôi sẽ thơm hơn rất nhiều.

Công thức làm tiêu cay với mật ong cho mùa đông với các loại gia vị

Ớt chuông ngọt ngào trong nước xốt cay sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích các món ăn cay. Một món khai vị có vị cay và hăng vừa phải như vậy sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho cả bàn ăn hàng ngày và lễ hội.

Thành phần:

  • 3 kg ớt chuông đã gọt vỏ;
  • 4 điều. ớt;
  • 1,5 lít nước;
  • 250 ml mật ong lỏng;
  • dầu thực vật - 250 ml;
  • giấm rượu trắng (6%) - 200 ml;
  • 8 nụ hoa cẩm chướng;
  • cỏ xạ hương - 1 bó;
  • hương thảo - 1-2 chi nhánh;
  • allspice và hạt tiêu đen - 5 chiếc;
  • muối - 2 muỗng canh. l & agrave;

Công thức từng bước:

  1. Ớt ngọt rửa sạch bỏ hạt và cuống. Những cái nhỏ được cắt thành 2 phần, và những cái lớn - thành 4 phần.
  2. Chile cũng được rửa sạch và các hộp thay thế được loại bỏ.
  3. Đặt một cái chảo với nước, muối, mật ong, dầu và gia vị lên bếp, đun sôi, liên tục vớt bọt.
  4. Rải ớt ngọt và ớt cay vào nước xốt, chần chúng không quá 4 phút và lấy ra bằng thìa có rãnh. Đóng gói ngay trong lọ tiệt trùng. Thêm xen kẽ cỏ xạ hương và hương thảo đã cắt nhỏ.
  5. Nước xốt được đun sôi trở lại, cho dấm vào, trộn đều. Sau đó, chúng được lấy ra khỏi bếp và đổ vào lon. Kín kín.

Chú ý! Để thu hoạch tốt hơn cho mùa đông, bạn không thể tách hạt ra khỏi vỏ quả ớt mà phải chọc thủng chúng ở những nơi khác nhau.

Tùy ý thêm vài nhánh tỏi khi ngâm chua

Tiêu trong cà chua với mật ong cho mùa đông

Tiêu ướp sốt cà chua là một cách chế biến khá phổ biến cho mùa đông. Nhưng một số bà nội trợ sử dụng một phiên bản cải tiến hơn - với mật ong. Sự kết hợp giữa bột cà chua và mật ong này tạo nên một món ăn nhẹ có vị chua chua ngọt ngọt.

Đối với công thức bạn cần:

  • 1,2 kg ớt bột ngọt;
  • nước ép cà chua - 1 l;
  • tỏi - 2 tép;
  • mật ong - 6 muỗng canh. l & agrave;
  • dầu hướng dương - 4 muỗng canh. l & agrave;
  • giấm táo - 3 muỗng cà phê;
  • muối thô - 1 muỗng canh. l & agrave;
  • lá nguyệt quế - 2 chiếc;
  • allspice - 6 đậu Hà Lan.

Quá trình nấu ăn:

  1. Hạt tiêu rửa sạch, bỏ hộp hạt lấy quả. Cắt thành các dải.
  2. Đổ nước ép cà chua vào nồi tráng men, đặt ga, thêm muối và đun sôi. Chuyển các ống hút rau. Đun sôi, giảm nhiệt và đậy nắp. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
  3. Sau đó, thêm dầu, mật ong và gia vị. Cũng cho tỏi đã thái nhỏ vào. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa.
  4. Đổ giấm sau cùng, đun sôi lại khối lượng, nấu khoảng 3 phút rồi bắc ra khỏi bếp.
  5. Phôi nóng được đặt trong các lọ đã khử trùng và đậy kín, để nguội dưới lớp vải ấm.

Một món ăn nhẹ với cà chua và mật ong là một sự thay thế tuyệt vời cho món lecho cổ điển

Tiêu ướp với mật ong và tỏi cho mùa đông

Một công thức khác để làm tiêu mật ong cay cho mùa đông là thêm một lượng lớn tỏi.

Nguyên liệu cho 2 kg ớt ngọt xốt:

  • 200 ml nước;
  • mật ong lỏng - 2/3 muỗng canh;
  • dầu thực vật không mùi - 1 muỗng canh;
  • giấm (9%) - 1/3 muỗng canh;
  • muối nghiền mịn - 50 g;
  • tỏi - 6 tép.

Phương pháp ngâm:

  1. Hạt tiêu rửa sạch bỏ vỏ hạt.
  2. Nước xốt được chuẩn bị trong một cái chảo bằng cách trộn nước, muối, mật ong và dầu.
  3. Cho rau vào nước muối sôi, chần trong 5 phút, sau đó thêm giấm và nấu thêm 2 phút.
  4. Phôi nóng được đặt trên các lọ đã được khử trùng trước. Đặt tỏi băm nhỏ lên trên và đổ tất cả mọi thứ với nước xốt.
  5. Các ngân hàng bị đóng cửa, lật lại và bao bọc. Sau khi làm mát, chúng được gửi đi để lưu trữ thêm.

Tỏi sẽ làm cho hạt tiêu rất mềm và mềm.

Tiêu trong nước xốt mật ong với quế cho mùa đông

Trái cây ngâm mật ong và quế có mùi vị và mùi thơm rất khác thường. Sự chuẩn bị như vậy cho mùa đông sẽ chinh phục bất kỳ người sành ăn nào, và nó nên được chuẩn bị từ các sản phẩm sau:

  • 5 kg ớt chuông đã bóc vỏ;
  • nước - 500 ml;
  • giấm (6%) - 1 l;
  • mật ong lỏng tự nhiên - 1 muỗng canh;
  • 1,5 muỗng canh. dầu thực vật;
  • 1 muỗng canh. với một phiến muối;
  • quế xay - 0,5 muỗng cà phê;
  • nụ hoa cẩm chướng - 3 chiếc;
  • hạt tiêu (allspice, đen) - 8 viên;
  • lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Đóng hộp từng bước:

  1. Sơ chế các loại quả, rửa sạch và bỏ hạt. Cắt ngẫu nhiên.
  2. Bắt đầu ướp. Đổ nước vào nồi, thêm bơ và mật ong, trộn tất cả mọi thứ và thêm muối. Đun sôi.
  3. Sau khi đun sôi, gia vị được đổ vào. Tiếp theo cho ớt băm nhỏ vào đảo đều. Đun lửa nhỏ trong khoảng 7 phút. Sau đó tắt ga, đổ giấm vào.
  4. Họ lấy rau ra, gói vào lọ. Đổ phần nước xốt còn lại vào và đậy nắp kín.
  5. Việc bảo quản được lật lại và bọc trong một miếng vải ấm. Chịu được một ngày.

Quế xay làm nước xốt hơi đục.

Quy tắc lưu trữ

Bảo quản ớt chuông ngâm mật ong cho mùa đông ở nơi tối và mát mẻ, có hầm là lý tưởng. Nhưng một số cách bảo quản cho phép chúng được lưu trữ ngay cả trong căn hộ ở nhiệt độ phòng.

Với việc đậy kín và khử trùng tốt, một món ăn nhẹ như vậy có thể vẫn giữ nguyên mà không bị chua trong suốt mùa đông. Bảo quản trong tủ lạnh sau khi mở hộp.

Phần kết luận

Tiêu với mật ong cho mùa đông là một món bảo quản tuyệt vời, có thể dùng làm món ăn nguội hoặc dùng làm món ăn kèm cho các món cá, thịt. Tùy thuộc vào công thức, việc chuẩn bị có thể chua, cay hoặc cay. Chính nhờ sự đa dạng mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng chọn được cho mình công thức nấu ăn ngon nhất.


Xem video: 6 cách thái ớt sừng và ớt chuông. Hướng dẫn nấu ăn ngon. Món Ngon mỗi ngày (Tháng MườI MộT 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos