Mẹo

Cây dừa: một cây hàng ngàn công dụng

Cây dừa: một cây hàng ngàn công dụng


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cây cọ dừa - trong tiếng Phạn có nghĩa là "một cây cung cấp mọi thứ bạn cần trong cuộc sống". Trên thực tế, tính hữu dụng của cây dừa là toàn diện.

Lá của cây cọ này, rất cứng và bền (chịu rách dưới tác động của gió), dùng để che mái nhà của địa phương, để sản xuất các vật dụng gia đình khác nhau - giỏ, võng, bàn chải. Cuống lá của lá được sử dụng trong xây dựng như một bộ xương của mái nhà. Một thân cây gỗ của cây cọ được sử dụng làm vật liệu xây dựng để sản xuất tường nhà. Từ vỏ dừa làm chậu, nhiều món ăn và đồ trang trí mà các nghệ sĩ địa phương làm. Quả cọ được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, thẩm mỹ, y học.

Nó mọc ở đâu và cây dừa trông như thế nào

Cây cọ dừa (Cocos nucifera) - là một cây mạnh mẽ, sống hơn 100 năm, có thân thẳng, cao tới 30 m, đội vương miện với ba mươi bốn mươi lá (4-5 m) lá xơ dừa. Hoa đơn tính được thu thập trong các cụm hoa ngắn riêng biệt xuất hiện từ nách lá và do các cụm hoa mọc ra từ góc của mỗi lá phát triển mới, với nhịp độ xấp xỉ hàng tháng, hầu như quanh năm bạn có thể thu thập trái từ cây luôn chín. Gần một năm trôi qua từ quá trình thụ tinh của hoa đến sự chín hoàn toàn của thai nhi, cũng cho phép bạn thu thập các loại hạt ở các giai đoạn trưởng thành khác nhau.

Nguồn gốc của cây dừa không được hiểu đầy đủ, nhưng, rất có thể, nó đến từ các đảo Polynesia và Indonesia, hoặc từ Đông Phi. Ngay từ thời kỳ lịch sử rất sớm, khoảng 4000 năm trước, việc trồng cây cọ này đã lan rộng ở nhiều quốc gia ngoài khu vực ban đầu. Người ta tuyên bố rằng các dòng hải lưu mang dừa dọc theo các đảo của Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Giả thuyết này không đáng tin cậy, nhưng có nhiều người ủng hộ, vì thực tế là những quả của cây cọ dừa có thể trôi xa tới 4.500 km bằng đường biển, trong khi vẫn duy trì sự nảy mầm. Hiện nay, cọ dừa phổ biến rộng rãi cả ở dạng trồng trọt và hoang dã ở vùng nhiệt đới của cả hai bán cầu. Anh thích khí hậu biển ấm áp và thường phát triển ngay cả trên những bãi cát ven biển mặn.

Cách thu hoạch dừa

Các loại trái cây

Quả của một cây cọ dừa, theo quan điểm thực vật học, là drupe, nhưng vì thiết kế của nó giống như quả óc chó, nó đã nhận được tên dừa (thường được gọi đơn giản là dừa). Dừa chín nặng từ 2 đến 4 kg, có chiều dài từ 20 đến 35 cm và đường kính từ 15 đến 20 cm. Vỏ mềm bên ngoài của một quả dừa dày từ 5 đến 10 cm và bao gồm các sợi đan xen chặt chẽ gọi là xơ dừa. Chúng nhẹ và chống mài mòn, và chiều dài của chúng dao động từ 15 đến 30 cm.

Xơ dừa của hạt non là mềm và mềm. Một điều trị yêu thích cho trẻ em thích nhai và mút nó. Nhưng, trước hết, xơ dừa có tầm quan trọng công nghiệp, vì các sợi của nó bao gồm rất mạnh, bền, dẻo và không bị thối trong một thời gian rất dài dưới ảnh hưởng của nước thường và nước biển. Dây thừng cho tàu, vải, lối đi và thảm được làm từ nó. Khách du lịch Ả Rập đã viết về các sản phẩm xơ dừa ở Java vào thế kỷ 11 và Marco Polo là hai thế kỷ sau đó. Hiện nay, hầu hết các sản phẩm công nghiệp từ xơ dừa được sản xuất bởi Ấn Độ.

Nếu bạn loại bỏ xơ dừa chín từ dừa, bạn sẽ có được một hạt hình cầu, hơi thon dài. Ở một đầu của đai ốc có ba lỗ được đóng bởi một màng mỏng mà qua đó hạt có thể nảy mầm. Bên trong, nó chứa đầy một lớp dày và dày 1-2 cm của hạt óc chó. Phần còn lại của bên trong hạt chứa đầy nước dừa, trong suốt hoặc hơi đục, giống như sữa pha loãng, vì điều này được gọi là nước cốt dừa.

Người châu Âu bắt đầu quan tâm đến cây cọ chỉ vào giữa thế kỷ 19, khi dầu dừa bắt đầu được sử dụng để sản xuất xà phòng, và sau đó, làm dầu ăn, chủ yếu để chiên và sản xuất bơ thực vật.

Đặc tính hữu ích và chữa bệnh của dừa

Dừa rất quan trọng về thương mại và dinh dưỡng, ở một số nơi trên thế giới, chúng đại diện cho thực phẩm chính của dân số. Dừa là một loại hạt mà tác dụng sức khỏe của nó không chỉ được đánh giá cao bởi những người yêu thích nó, mà còn bởi các nhà khoa học. Không có gì lạ - thịt của dừa rất giàu chất xơ, chứa kali, magiê và phốt pho, cũng như axit folic. Tuy nhiên, axit béo bão hòa có trong thịt dừa có tầm quan trọng lớn nhất.

Đây không phải là các axit béo bão hòa có trong hầu hết các sản phẩm động vật, đó là chất béo trung tính chuỗi dài (LCT), làm tăng cholesterol và sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch. Các axit béo bão hòa được tìm thấy trong dừa là triglyceride chuỗi trung bình. (MCT), được chuyển hóa theo một cách hoàn toàn khác. Do thực tế là các phân tử của chúng nhỏ hơn, quá trình trao đổi chất của chúng diễn ra nhanh hơn. Sự hiện diện của các enzyme có liên quan đến chuyển hóa chất béo LCT, tức là lipase và mật, là không cần thiết. Axit MCT bỏ qua các tế bào mỡ của đường tiêu hóa, xâm nhập trực tiếp vào tĩnh mạch cửa. Do đó, chúng không được lắng đọng làm nguyên liệu dự phòng mà là nguồn năng lượng nhanh chóng có sẵn.

100 g dừa chứa một lượng lớn axit lauric (15,3 g), cũng như 5,06 g axit myristic. Quả cọ dừa rất giàu axit amin tự nhiên (dữ liệu trên 100 g):

  • isoleucine - 121 mg;
  • leucine - 233 mg;
  • lysine - 140 mg;
  • phenylalanine - 158 mg;
  • valine - 186 mg;
  • arginine - 513 mg;
  • alanine - 158 mg;
  • axit aspartic - 308 mg;
  • axit glutamic - 708 mg;
  • glycine - 149 mg;
  • proline - 130 mg;
  • huyết thanh - 158 mg.

Hạt dừa chín chứa khoảng 50% nước, 25 - 35% chất béo, 4% protein và 8% đường. Chúng rất bổ dưỡng không chỉ vì hàm lượng calo cao mà còn vì chất lượng đặc biệt của protein mà chúng chứa.

Cách chọn dừa

Trong cửa hàng, trước khi mua, bạn nên kiểm tra cẩn thận các "hạt". Không nên có những đốm trắng trên trái dừa. Bạn cũng nên kiểm tra cẩn thận ba lỗ của nó. Kiểm tra xem tất cả chúng đều cứng nhắc và chặt chẽ. Một lỗ mềm trên một quả dừa không điềm lành. Các hạt bị hư hỏng và nước trở nên chua (mùi và màu của váng sữa hư hỏng). Nếu bạn lắc dừa, bạn sẽ nghe thấy tiếng nước. Càng nhiều nước, nó càng tươi.

Cách mở dừa

Tên và tính hữu dụng của thịt dừa là gì?

Một nội nhũ dừa rắn, sấy khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong lò nướng, được gọi là cùi dừa. Cùi dừa chỉ chứa 7% nước, trong khi 60-70% chất béo, 14% đường và 7% protein. Nó được nghiền thành bột, khoai tây chiên hoặc bột dừa, được sử dụng rất nhiều trong làm bánh và bánh kẹo.

Như bạn đã biết, một người không thể bị giới hạn bởi protein thực vật, nhưng anh ta phải tiêu thụ ít nhất một lượng nhỏ protein động vật hàng ngày. Vì vậy, protein dừa có thể thay thế hoàn toàn protein động vật trong chế độ ăn, và vì điều này, dừa là nguyên liệu đặc biệt quan trọng của ngành công nghiệp thực phẩm trong chế độ ăn chay.

Từ cùi dừa, một sản phẩm rất có giá trị thu được, được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và trong công nghệ, do tính nhất quán của tên - dầu dừa. Nó, ở nhiệt độ dưới 20-26 ° C, có độ đặc không đổi giống như bơ, và ở nhiệt độ cao hơn, chất lỏng. Tốt Dầu dừa tươi có màu trắng tinh khiết, có hương vị nhẹ và mùi thơm đặc biệt.

Ở các quốc gia nơi cây cọ dừa được trồng ồ ạt, đặc biệt là Indonesia, vỏ dừa hoặc hạt dừa tươi nghiền nhỏ được thêm vào tất cả các loại món ăn, đặc biệt là cơm chiên trong dầu dừa.

Cách mở dừa và chiết xuất thịt

Đã mua một quả dừa, tất nhiên, bạn cần phải mở nó. Để làm điều này, theo một quy trình nhất định, khá đơn giản:

  1. Có ba lỗ nhỏ ở nơi nảy mầm của hạt dừa, với một cái nút chai hoặc một con dao sắc, hai trong số chúng cần phải được đục lỗ, sau đó đổ nước cốt dừa vào một cái bát;
  2. để làm cho việc mở đai ốc dễ dàng hơn, bạn có thể đặt nó vào lò ấm trong vài phút. Sau khi làm mát, đặt nó lên một tấm ván và tấn công bằng búa thịt ở khoảng cách một phần ba từ mắt đến đầu đối diện;
  3. Trong khi xoay dừa, tiếp tục đánh cho đến khi quả bị nứt;
  4. để tách thịt ra khỏi vỏ, bạn cần chèn một lưỡi dao giữa chúng và nhẹ nhàng cạy;
  5. Dừa đã sẵn sàng!

Bạn có thể uống sữa ngay hoặc trộn với rượu hoặc các loại nước ép khác dưới dạng thức uống. Bạn cũng có thể sử dụng nó để nấu ăn với một dư vị nhiệt đới. Lần đầu tiên là nước dừa thật, tốt hơn là uống trong những ngụm nhỏ, bởi vì hương vị thực sự của dừa khác biệt đáng kể so với những loại tổng hợp, mà nhiều người quản lý để làm quen. Bột giấy được ăn trong dải hoặc sấy khô và nghiền thành bột. Họ sử dụng nó chủ yếu trong nấu ăn, như là điểm nhấn chính của một món ăn hoặc trang trí.

Công dụng của dừa trong nấu ăn

Dầu dừa - có thể được sử dụng thay vì bơ cho bánh mì hoặc cho các món chiên trong chảo. Do điểm nóng chảy thấp (26 độ C), nó thích hợp làm cơ sở cho nước sốt.

Nước dừa có hiệu quả làm dịu cơn khát do hàm lượng magiê và canxi. Một thức uống dừa nên được uống ngay sau khi đào tạo, để bổ sung chất lỏng.

Dừa nạo - Bổ sung tuyệt vời món tráng miệng ngọt ngào. Nó cũng có thể được thêm vào một trái cây và sữa lắc sức khỏe.

Dừa tươi - Cũng thỏa mãn cơn đói. Chất béo chuyển hóa nhanh chóng bổ sung năng lượng, và chất xơ sẽ mang lại cảm giác no. 200 g dừa chứa 18 g chất xơ, tức là hai phần ba nhu cầu hàng ngày.

Nước cốt dừa - có thể được sử dụng để chuẩn bị các món ăn Thái hoặc thêm vào cà phê buổi sáng thơm, nhận được độ sâu của hương vị dừa. Sữa dừa cũng được sử dụng cho sinh tố, bánh và kem. Bạn có thể đánh kem từ phần dày của nước cốt dừa để sử dụng trong các món tráng miệng.

Đường dừa - mặc dù thực tế là nó không có vị dừa, nhưng nó có một nốt caramel nhẹ. Một viên kim cương thay thế cho đường trắng thông thường, vì nó có chỉ số đường huyết thấp hơn.

Khoáng chất có giá trị và hình thức cực kỳ có giá trị của axit bão hòa trung bình chắc chắn sẽ làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày.

Dầu dừa trong ngành thẩm mỹ

Trong ngành công nghiệp mỹ phẩm, bơ cơ thể nguyên chất hoặc dầu massage được sử dụng làm phụ gia cho mỹ phẩm cho làn da rất khô và bong tróc. Nó cũng được sử dụng cho da trưởng thành, bị tổn thương do ánh nắng mặt trời và trong các chế phẩm để chăm sóc tóc khô và hư tổn.

Dầu tóc

Dầu dừa nuôi dưỡng hoàn hảo mái tóc, chúng có được vẻ ngoài khỏe mạnh và bóng mượt. Nó hoạt động trên tóc và da đầu, thâm nhập sâu vào và cung cấp các axit béo, vitamin và khoáng chất hữu ích: magiê, kali, canxi và sắt. Phục hồi vảy tóc, làm cho chúng đàn hồi. Nhờ điều này, kiểu tóc có được vẻ ngoài xinh đẹp, và phần đuôi không còn bị chẻ ngọn. Dầu cũng có tác dụng tốt đối với da đầu, ngăn ngừa sự phá hủy nang tóc và ngăn ngừa sự hình thành của gàu.

Dầu nên được áp dụng cho tóc ướt, sau đó đội một chiếc mũ lá và quấn một chiếc khăn quanh đầu của bạn. Để dầu trên tóc trong ít nhất 2 giờ hoặc, để có kết quả tốt nhất, hãy để nó qua đêm, sau đó gội đầu thật sạch.

Dầu cũng có thể được sử dụng mà không cần rửa sạch. Tuy nhiên, người ta nên cẩn thận với số lượng để không làm gánh tóc. Một giọt dầu, xoa bằng ngón tay và thoa lên ngọn tóc, là một cách chăm sóc tuyệt vời. Điều trị có thể được áp dụng 2-3 lần một tuần.

Dầu dừa

Dầu dừa có thể được áp dụng trực tiếp cho da khô hoặc hơi ẩm. Một chút dầu nên được làm ấm giữa các ngón tay và thoa lên vùng da hơi ẩm của mặt, cổ, decollete và khu vực xung quanh mắt. Trong trường hợp da rất khô, dầu dừa có thể được sử dụng như một loại tẩy trang.

Bí quyết chữa bệnh bằng dừa

  • Trên toàn thế giới, dừa được sử dụng trong điều trị các bệnh khác nhau: loét, hen suyễn, viêm phế quản, chấn thương, bỏng, cảm lạnh, táo bón, sỏi thận và nhiều bệnh khác.
  • Dầu dừa, do sự xây dựng của các phân tử của nó, không ảnh hưởng xấu đến mức cholesterol và giúp bảo vệ chống lại các bệnh tim, giúp nó có một vị trí độc nhất trong số các chất béo.
  • Giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim.
  • Nó hoạt động như một chất chống oxy hóa bảo vệ, bảo vệ cơ thể khỏi bị hư hại bởi các gốc tự do gây ra lão hóa sớm và các bệnh thoái hóa.

Dừa - Dừa Palm Fruit

Được sử dụng bên ngoài, thúc đẩy quá trình làm lành vết thương, làm chậm sự xuất hiện của các đốm trên da và có tác dụng làm mềm trong các bệnh về da (ví dụ như bệnh chàm). Nó được áp dụng dưới dạng huyết thanh hoặc mặt nạ.

Nước dừa

Theo nhiều người, chất lỏng này có thể được coi là thuốc tiên của tuổi trẻ và sức khỏe vĩnh cửu. Nước dừa không có gì khác ngoài nội nhũ của hạt không chín, dừa xanh, trông giống như một chất lỏng trong suốt. Mỗi quả có thể chứa từ 200 ml đến một lít nước uống.

Nước dừa có thành phần gần như giống hệt với huyết tương của con người. Nó cực kỳ giàu các nguyên tố và khoáng chất quan trọng đối với sự sống - ví dụ, nó chứa nhiều chất điện giải hơn hầu hết các loại đồ uống được sản xuất cho các vận động viên. Rất nhiều magiê, canxi và phốt pho. Nó cũng là một nguồn kali rất phong phú - trong 100 ml nước uống, nó nhiều hơn hai quả chuối. Một kho báu thực sự của vitamin B. Nước dừa có rất nhiều vitamin C. Nước dừa hòa trộn dễ dàng với máu và được cơ thể con người hấp thụ nhanh chóng.

Dầu dừa

Dầu dừa chứa các chất béo được gọi là MCT. Chúng được hấp thụ rất tốt, đây là những chất béo bão hòa, mà cơ thể tiêu hóa dễ dàng hơn các axit béo khác. Kích thích quá trình trao đổi chất. Dầu dừa chứa axit lauric. Axit này được chuyển đổi trong cơ thể người thành monolaurin. Chất này có đặc tính kháng vi-rút và kháng khuẩn. Nó vượt qua mà không gặp nhiều khó khăn, đặc biệt là virut cúm, virut viêm gan C. Axit lauric không độc hại, nhờ đó, nó là một thay thế tuyệt vời cho các loại thuốc được sử dụng trong các bệnh do virus và nhiễm khuẩn.

Dầu dừa có thể cung cấp sự bảo vệ hiệu quả chống lại nhiều ký sinh trùng có vấn đề, bao gồm cả giardia. Sử dụng dầu dừa hàng ngày và các sản phẩm từ dừa khác, bạn có thể thoát khỏi tình trạng giardia đơn giản nhất.

Bột dừa

Bột dừa được lấy từ các phần rắn của hạt, được nghiền thành bột mịn. Nó chứa nhiều protein hơn bột mì, lúa mạch đen hoặc ngô. Do hàm lượng chất xơ cao và lượng carbohydrate tương đối nhỏ, nó không gây ra đột biến lượng đường trong máu. Nhờ điều này, nó là hoàn hảo cho bệnh nhân tiểu đường. Cũng lý tưởng cho những người không thể dung nạp gluten.

Theo nhiều nghiên cứu khác nhau, việc đưa bột dừa vào chế độ ăn uống có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim, giảm cholesterol. Nó có một mùi thơm tinh tế và hương vị của dừa. Tuyệt vời cho nước sốt và các món nướng như bánh nướng xốp, bánh kếp và bánh nướng.

Các đặc tính có lợi của dừa

Chống chỉ định và làm hại dừa

Không có chống chỉ định. Một ngoại lệ là không dung nạp cá nhân.

Rất ít cây được con người sử dụng toàn diện như cây dừa. Cây dừa là hợp lý có tầm quan trọng kinh tế lớn, và nhiều tính chất của nó không được hiểu đầy đủ. Đây thực sự là một cây của hàng ngàn công dụng.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos