Nhà & Vườn

Bắp cải Bok-choy: đặc tính và tính năng hữu ích của việc trồng

Bắp cải Bok-choy: đặc tính và tính năng hữu ích của việc trồng


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Carl Linnaeus, đề cập đến cây Trung Quốc Pak Choi (bok-choi, hay nghĩa đen là "tai ngựa") cho gia đình họ cải, coi nó là một cây cải bắp. Các nhà khoa học hiện đại gán cho nó nhiều loại củ cải. Nhưng theo truyền thống, văn hóa rau sớm này được gọi là bắp cải Trung Quốc, mặc dù không đơn giản, nhưng lá.

Mô tả của Trung Quốc Bok Choy Kale

Cải xoăn Trung Quốc (Brassica chinensis), và trong tiếng Anh bok choy, hoặc pak choy, bắp cải củ cải trông giống như một củ cải đường hoặc salad. Trong hương vị của cô, vị đắng được cảm nhận, như trong arugula.

Đây là một loại cây sớm phát triển và chịu lạnh hai năm tuổi, tạo ra một mũi tên hoa trong mùa thứ hai. Rễ của nó kém phát triển và chúng nằm sát bề mặt. Lá lớn trên cuống lá dày được thu thập trong một hoa hồng. Tùy thuộc vào loài, cây có màu xanh đậm với thân màu trắng, hoàn toàn màu xanh nhạt hoặc đỏ tím trên chân màu xanh lá cây.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng của bok choy

Bắp cải Trung Quốc, còn được gọi là cần tây hoặc mù tạt, được biết đến như một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, bởi vì 100 gram của nó chỉ chứa 13 kcal. Thành phần của nó bị chi phối bởi nước với sự bao gồm một lượng nhỏ protein và carbohydrate. Ngoài ra, bắp cải được bổ sung đầy đủ chất xơ - một phương thuốc đáng tin cậy cho độc tố, độc tố và cholesterol dư thừa.

Sản phẩm của Trung Quốc cũng rất giàu vitamin C, giữ lại độ đàn hồi của mạch máu và da. Để bổ sung định mức hàng ngày của nó, chỉ cần hơn 100 gram lá mỏng manh là đủ. Và để có đủ liều vitamin K, chịu trách nhiệm cho quá trình đông máu, 200 gram sản phẩm này là đủ. Pak-choi cũng là một nhà lãnh đạo trong số tất cả các loại bắp cải về vitamin A. Người ta biết rằng thiếu vitamin A và C dẫn đến biểu hiện "mù đêm" - thị lực kém trong hoàng hôn. Cây này cũng giàu vitamin PP và nhóm B, phốt pho, kali, canxi, sắt và các nguyên tố vi lượng khác.

Giá trị đặc biệt của loại rau này có thể được quy cho sự hiện diện của các axit amin trong nó, đặc biệt là lysine, mà không có hoạt động bình thường của tim và cơ quan tiêu hóa là không thể. Và nhờ axit folic, giúp ngăn ngừa những bất thường bất thường trong sự phát triển của thai nhi, bắp cải Trung Quốc là mong muốn cho các bà mẹ tương lai.

Cách trồng bok choy

Công dụng của bok choy trong y học cổ truyền

Các thầy lang phương Đông cổ đại đã sử dụng nước ép bắp cải để điều trị các vết thương khó lành. Đặc biệt hiệu quả là trộn nó với lòng trắng trứng. Và lá bắp cải tươi đã được sử dụng để điều trị bỏng. Các nhà sư Tây Tạng cổ đại đã sử dụng các loại thuốc dựa trên bok-choi như một loại thuốc chống viêm và ung thư.

Trong y học phương Đông hiện đại, các sản phẩm khác nhau, bao gồm bắp cải mù tạt, góp phần tăng khả năng miễn dịch, bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Điều này được tạo điều kiện bởi hơn 70 chất chống oxy hóa và axit ascorbic trong thành phần của chúng. Chúng cũng phục vụ để bình thường hóa tỷ lệ tiểu cầu trong các tế bào hồng cầu.

Một sản phẩm ít calo rất hữu ích trong chế độ dinh dưỡng. Nó được sử dụng để làm chậm sự lão hóa của cơ thể, với căng thẳng và rối loạn của hệ thống thần kinh. Nó là một phương tiện hiệu quả để ngăn ngừa ung thư vú và ruột kết.

Một sự kết hợp độc đáo của các nguyên tố vi lượng giúp bình thường hóa áp lựcduy trì sức mạnh xương. Đối với các mục đích y tế, nó là đủ để thường xuyên sử dụng bắp cải Trung Quốc, nấu theo nhiều cách khác nhau, như là một bổ sung cho các món ăn khác nhau. Nó là lành mạnh và rất ngon, như Với cách nấu đúng cách, sản phẩm có vị ngọt dễ chịu và có cấu trúc tinh tế, giòn.

Bok choy bắp cải trong nấu ăn

Lá bắp cải cần tây có hương vị mù tạt nhẹ và hương thơm tươi sáng. Chúng phù hợp cho một loạt các món ăn. Họ có thể phải chịu tất cả các loại nấu ăn, bao gồm trong công thức nấu súp, món ăn phụ, salad, thịt hầm. Giống như hầu hết các loại bắp cải, giống này được ướp muối và ngâm.

Bắp cải Trung Quốc rất hợp với nấu ăn với thịt, cá, rau, v.v. Sự kết hợp của nó là không mong muốn chỉ với các loại đậu, hạt, sản phẩm từ sữa và trái cây. Một món ăn nổi tiếng của Trung Quốc có tên Shanghai Pak-choi được làm từ lá bắp cải luộc, đậu phụ chiên và nấm hàu. Nó vẫn có rau xanh và tỏi. Bí quyết cho sự chuẩn bị đúng đắn và lành mạnh của một loại rau là việc xử lý nhiệt của nó không được lâu.

Về chống chỉ định với việc sử dụng bok-choi

Một loại rau Trung Quốc tốt cho sức khỏe có một số chống chỉ định:

  • Bokchoy tươi có thể gây ra sự cố của tuyến giáp, làm giảm sự hấp thụ iốt của cơ thể. Điều này xảy ra do sự hiện diện của một loại enzyme đặc biệt trong đó. Trong quá trình xử lý nhiệt, nó bị phá hủy hoàn toàn. Với số lượng vừa phải và sau khi chuẩn bị thích hợp, bắp cải mù tạt không gây hại cho những người bị rối loạn chức năng của tuyến giáp.
  • Do sự hiện diện của vitamin K trong bắp cải, giúp cải thiện tình trạng đông máu, bạn không thể sử dụng nó cùng với thuốc để làm loãng nó. Sản phẩm tăng cường hoạt động của thuốc nhiều lần, có thể gây chảy máu ngay cả khi bị thương nhẹ.
  • Glucosinolates chứa trong cải xoăn với số lượng nhỏ ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và với số lượng lớn chúng trở nên độc hại và dẫn đến tác dụng ngược lại. Do đó, một sản phẩm như vậy không nên bị lạm dụng bởi những người đã từng bị ung thư.
  • Sự nhiệt tình quá mức đối với bệnh nhân tiểu đường với bắp cải này có thể gây ra tình trạng hôn mê (chống lại căn bệnh phát triển bệnh suy giáp).
  • Sản phẩm cũng có hại cho những người bị dị ứng với bắp cải.

Đặc tính hữu ích của bắp cải bok choy

Tính năng trồng bok choy

Bok-choi là một loại cây khá hiếm thấy, đặc trưng bởi sự nảy mầm cao và trưởng thành sớm. Phát triển nó thậm chí bởi một người làm vườn thiếu kinh nghiệm.

Ngày công nghệ và hạ cánh

Pak-choi không yêu cầu điều kiện đặc biệt để phát triển. Cây cảm thấy tốt nhất trên đất cát và đất mùn với phản ứng hơi axit. Phần cải xoăn nên được thay đổi hàng năm, bạn không nên trồng nó sau các giống cải bắp khác. Nếu dưa chuột trước đây được trồng trong vườn, thì bắp cải Trung Quốc thay thế chúng sẽ phát triển tốt hơn ở đây.

Việc trồng cây cải xoăn bắt đầu vào giữa mùa xuân và bao gồm các bước sau:

  • Hạt giống được đặt trong chậu than bùn để có thể thêm mùn.
  • Tốt nhất là đặt chúng ở phía nắng.
  • Tưới nước cho chậu 2 lần một tuần và chỉ với nước ấm.
  • Sau 3 tuần, khi cây con đã có 3 lá, bạn nên thêm trái đất.
  • Và sau khi hình thành chiếc lá thứ năm, cây con cùng với một chiếc cốc có thể được cấy vào một nơi cố định.

Điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc sau:

  • Cốt truyện nên được tô bóng. Tái định cư cây con được thực hiện tốt nhất vào buổi tối hoặc trong thời tiết nhiều mây. Kale không sợ sương giá ngắn hạn, nhưng ở nhiệt độ cao (hơn 25 độ), vết bỏng xuất hiện trên lá. Vâng, và bọ chét đóng đinh - kẻ thù chính của những cây này - chúng bị ảnh hưởng thường xuyên hơn trong những điều kiện như vậy.
  • Lối đi nên dài đến một phần ba mét, và giữa các lỗ nên để lại tới 20 cm.
  • Hạ mầm xuống đất đến độ sâu 3 cm.
  • Trong tuần đầu tiên sau khi cấy, cây non sẽ phải được phun ít nhất 2 lần một ngày.

Bạn cũng có thể gieo hạt trực tiếp vào mặt đất mở. Họ làm điều này vào đầu mùa hè, khi sương giá mùa xuân không còn khủng khiếp nữa. Nhiệt độ ban đêm vào thời điểm này không được giảm xuống dưới 10 độ.

Quy tắc chăm sóc Bok-Choi

Bắt đầu từ tuần thứ hai sau khi cấy cây con ở vùng đất trống, việc tưới nước của nó bị giảm. Nếu đất khô dưới rừng trồng, thì việc tưới nước được thực hiện dựa trên: ít nhất 15 lít nước trên một mét vuông của bắp cải. Và cái này Nước nên ấm.

Để tăng năng suất, rau được rắc vài tuần trước khi thu hoạch. Và không lâu trước đó, tro bột được phủ lên bề mặt đất. Sau đó, sau khi làm khô, nó sẽ là một thay đồ hàng đầu hữu ích cho cây trồng. Ngoài ra Phân bón supe lân và kali được sử dụng để thay đồ hàng đầu. Mỗi người trong số họ cần 20 gram mỗi mét vuông giường bắp cải.

Sự ra đời của phân bón nitơ, mặc dù nó sẽ dẫn đến tăng trưởng của cây rau, sẽ ảnh hưởng xấu đến đặc điểm hương vị của nó. Do đó, những băng này phải được loại bỏ.

Bắt buộc làm cỏ các luống rau từ cỏ dại. Phủ rơm bằng phân hữu cơ hoặc cỏ cũng góp phần vào năng suất của việc trồng như vậy. Biện pháp này cho phép bạn tiết kiệm độ ẩm trong đất tốt hơn giữa mùa hè nắng nóng.

Phòng chống dịch bệnh và phòng chống dịch hại

Kale chịu đựng chủ yếu từ bọ chét. Để tránh cuộc xâm lược thảm khốc của họ, nó là cần thiết để nới lỏng đất và tưới nước cho cây. Điều này đặc biệt đúng trong mùa hè nóng bức. Nó cũng hữu ích để trồng mùn với truyền thuốc lá và tro gỗ.

Để loại bỏ sâu bệnh, phun các loại bắp cải bị ảnh hưởng bằng dung dịch xà phòng giặt, từ lá cà chua và tỏi được thực hành. Nó cũng hữu ích để sử dụng cho nước giấm này, cồn của rễ bồ công anh, mũi tên tỏi và lá ngải cứu. Những loại thuốc này không chỉ có thể được phun mà còn tưới một loại rau. Để tránh bị bỏng, hãy làm điều này vào sáng sớm và buổi tối. Kinmix cũng được sử dụng. được pha loãng với nước theo hướng dẫn đính kèm.

Thông thường thực vật bị ảnh hưởng bởi lòng trắng bắp cải, chúng có thể bị tổn hại bởi ốc và sên. Mồi từ cám và rượu giúp chống lại các ký sinh trùng này. Việc sử dụng thuốc "Rodax" cũng có hiệu quả. Nhưng tốt nhất là thực hiện phun như vậy càng ít càng tốt. Tốt hơn là thu thập trứng và các loài gây hại bằng tay.

Bắp cải Pak-choi có khả năng chống lại nhiều bệnh ảnh hưởng đến các loại bắp cải khác. Với việc chăm sóc cây đúng cách, những vấn đề này có thể tránh được trong hầu hết các trường hợp.

Cách làm bok choy

Thu hoạch và lưu trữ

Thu hoạch chọn lọc của cải xoăn sớm bắt đầu vào cuối mùa xuân hoặc đầu mùa hè. Và sự sẵn sàng của cô cho thu hoạch xảy ra một tháng sau khi hạ cánh trên mặt đất mở. Trong nhiều khía cạnh, các điều khoản này phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Khi thu hoạch, chỉ có các hốc lá được cắt ở độ cao vài cm so với mặt đất. Trong điều kiện thuận lợi, một vụ cải bắp mới có thể được dự kiến ​​trong một tháng. Vụ cuối cùng được thu hoạch trước những cơn mưa mùa thu, sau đó rễ của cây bị loại bỏ.

Kale rất dịu dàng. Lá của nó được sử dụng cho món salad và xử lý nhiệt ngay sau khi thu thập. Chúng không được lưu trữ trong tủ lạnh lâu. Bạn có thể đóng băng hoặc làm khô một sản phẩm thực phẩm lành mạnh. Dưa chua và ngâm cũng được thực hành.

Những người làm vườn trong nước đã quan tâm đến việc trồng cải xoăn Trung Quốc khỏe mạnh. Theo nhiều cách, nó lành mạnh hơn các giống bắp cải truyền thống. Và với sự dễ dàng của việc trồng trọt, khả năng thu hoạch một số cây trồng và chín sớm của một loại rau châu Á, có hy vọng cho sự phổ biến của nó ở nước ta.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos