Lời khuyên

Thịt Alatau và giống bò sữa

Thịt Alatau và giống bò sữa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ít được biết đến, nhưng hứa hẹn cho công việc nhân giống tiếp theo, giống bò Alatau đã được lai tạo ở biên giới Kazakhstan và Kyrgyzstan vào năm 1950. Sự khởi đầu của việc lai tạo giống chó Alatau được đặt ra vào năm 1904. Sau đó, nó thậm chí không phải là công việc chăn nuôi có mục đích, mà là những nỗ lực rụt rè để cải thiện đàn bò Kyrgyz-Kazakhstan của thổ dân bằng cách lai chúng với bò đực Thụy Sĩ. Công việc chọn lọc tích cực bắt đầu vào năm 1929, và giống chó này đã được phê duyệt vào năm 1950. Ngày nay, tổng đàn bò của giống Alatau là hơn 800 nghìn con.

Lịch sử của giống chó này

Gia súc địa phương sống ở vùng núi biên giới Kazakhstan và Kyrgyzstan có sức bền cao, khả năng tăng trọng nhanh trên đồng cỏ và khả năng thích nghi tốt với điều kiện môi trường sống. Nhưng đó là những con vật rất nhỏ: những con bò chỉ nặng dưới 400 kg. Những bất lợi cũng là năng suất sữa thấp - 500 - 600 lít mỗi lần cho sữa. Công lao của quần thể vật nuôi này là tỷ lệ chất béo trong sữa cao. Ngoài ra, gia súc chín muộn.

Để cải thiện các đặc tính sản xuất của gia súc Kyrgyz-Kazakhstan trong nửa đầu thế kỷ XX, hơn 4,5 nghìn con gia súc Thụy Sĩ đã được đưa đến Kyrgyzstan và 4,3 nghìn con gia súc Thụy Sĩ đến Kazakhstan. Bò Thụy Sĩ đã thích nghi tốt với điều kiện của vùng cao nguyên ở vùng nóng, và con cái thu được từ bò địa phương và bò đực Thụy Sĩ đã cải thiện các đặc tính năng suất của chúng.

Để nâng cao hơn nữa năng suất sữa, con lai Thụy Sĩ-Kyrgyz đã được lai với bò đực giống Kostroma, lúc đó được lai tạo trong nhà máy nhân giống Karavaevo ở vùng Kostroma. Việc lai tạo có thể giúp tăng tốc độ tạo ra giống chó Alatau và tăng năng suất sữa, hàm lượng chất béo và khối lượng sống của vật nuôi. Cuối cùng, vào năm 1950, nhóm giống chó này đã được chấp thuận như một giống chó độc lập.

Mô tả về gia súc Alatau

Gia súc có cấu tạo dày đặc, xương chắc khỏe. Đầu to, thô, phần mặt dài. Cổ ngắn, dày trung bình, có lỗ thoát thấp. Vai dài và rộng. Đường trên cùng không hoàn toàn thẳng. Xương cùng hơi nhô lên. Lồng ngực sâu và rộng. Gân có hình thùng. Ngực phát triển tốt. Khe rộng, ngắn và thẳng. Chân ngắn, đặt tốt, cách xa nhau. Bầu vú hình tròn, có núm hình trụ. Ở bò, các gân sữa phát triển tốt.

Màu sắc của hầu hết (khoảng 60%) gia súc Aletau là màu nâu.

Nhược điểm bên ngoài:

  • rủ xuống hoặc giống như mái nhà;
  • dấu ở chân trước.

Đặc điểm sản xuất

Gia súc Alatau có đặc điểm thịt rất ngon. Khối lượng của kiến ​​chúa đủ tuổi từ 500 đến 600 kg, của bò đực giống từ 800 kg đến 1 tấn. Trong điều kiện thiến, tăng trọng hàng ngày của bò non có thể đạt 800 - 900 g, năng suất thịt xuất chuồng bình quân 53 - 55%. Sản lượng thịt bò sau khi vỗ béo là 60%. Chất lượng thịt bò cao.

Đặc tính cho sữa của giống bò này rất khác nhau tùy thuộc vào từng dòng và cây giống. Sản lượng sữa thông thường ở các trang trại là 4 tấn sữa mỗi lần cho con bú. Ở giống chó Alatau có 9 dòng chính, trong đó năng suất sữa trung bình 4,5-5,5 tấn sữa với độ béo 3,8-3,9%. Khối lượng sống của những con bò thuộc dòng này khoảng 600 kg.

Hướng chọn lọc của gia súc Alatau ngày nay

Công việc về giống vẫn tiếp tục. Mục đích của việc lai tạo thêm là để tăng sản lượng sữa và tỷ lệ chất béo trong sữa. Ngoài việc chỉ đơn giản là chọn những cá thể tốt nhất, các nhà lai tạo còn thêm máu của các giống gia súc khác. Một dòng giống Alatau mới với dòng máu của bò Jersey đã được tạo ra. Sản lượng sữa ở dây chuyền này là 5000 lít sữa với hàm lượng chất béo là 4,1%.

Nó đã được quyết định từ bỏ việc sử dụng những con bò đực Thụy Sĩ sinh ra ở Mỹ để chuyển sang Holstein trắng và đỏ. Các đại diện của giống bò Alatau được mua lại ở Mông Cổ, tạo ra một con bò Mông Cổ-Alatau mới thuộc loại thịt và sữa.

Ưu điểm của gia súc Alatau

Trong số những ưu điểm của giống bò, trước hết phải kể đến năng suất sữa tốt và là một trong những chỉ tiêu về hàm lượng chất béo trong sữa cao nhất thế giới. Gia súc của giống bò này cũng có lợi cho việc sản xuất thịt bò, vì chúng có thể nhanh chóng tăng trọng trên đồng cỏ. Khả năng kháng bệnh là một đặc điểm khác được thừa hưởng từ gia súc Kyrgyz-Kazakhstan địa phương.

Nhận xét của chủ nhân của những chú bò Alatau

Kalmurat Tuleberdiev, pos. Chychkan

Khu vực của chúng tôi ở Kyrgyzstan là một trong những khu vực dẫn đầu về số lượng bò Alatau. Loài gia súc này thích nghi tốt với điều kiện vùng núi và chân đồi của chúng ta. Ngoài ra, nó có khả năng ăn các loại thực vật mọc trên muối liếm. Trong các trang trại lớn, nó được nuôi để lấy sữa, và các chủ sở hữu tư nhân nhiều hơn để lấy thịt. Nhưng cũng không ai từ chối ayran.

Nazar Kamalov, pos. 10 năm của Kazakhstan

Ruộng cày hầu như ở khắp mọi nơi xung quanh làng của chúng tôi. Có rất ít cơ hội cho các thương nhân tư nhân chăn thả gia súc. Con bò Kazakh Alatau của chúng tôi giúp đỡ chúng tôi. Cô ấy có thể chăn thả ở nơi có bầy cừu. Nhưng sữa khác với cừu. Nó tốt cho pho mát. Và bạn cần phải uống bò. Và bơ cũng vậy, phải được làm từ bò. Vì vậy, cảm ơn các nhà chức trách Liên Xô cho con bò này.

Phần kết luận

Gia súc Alatau có thể được các chủ sở hữu tư nhân nuôi giữ ở Crimea, Krasnodar hoặc Stavropol Territories. Nhưng do sự xa xôi của các khu vực chăn nuôi, việc mua lại gia súc này chỉ có thể có lợi cho các trang trại lớn. Nếu các nhà công nghiệp lớn quan tâm đến gia súc Alatau, thì dần dần những con bò này sẽ lan sang các trang trại tư nhân. Trong khi đó, toàn bộ đàn gia súc tập trung ở 3 vùng của Kyrgyzstan: Tien Shan, Frunzenskaya và Issyk-Kul, và ở 2 vùng của Kazakhstan: Alma-Ata và Taldy-Kurgan.


Xem video: Nuôi bò sữa đực lấy thịt, nông dân lãi lớn. VTC16 (Tháng MườI MộT 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos